Paleo chocolademelk! (Paleo, zuivelvrij, lactosevrij, geraffineerd suikervrij)

Als ik heel eerlijk ben vind ik bijna alle Paleo recepten voor chocomelk helemaal niks. Enkel en alleen kokosmelk gebruiken vind ik te heftig en eigenlijk gewoon niet te drinken. Een optie is de kokosmelk mengen met amandelmelk, maar dat drinkt ook niet lekker weg. Alleen amandelmelk gebruiken vind ik ook niet zo’n succes, want dan mis […]

Pompoenlatte (Paleo, zuivelvrij, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij)

Het zal jullie vast niet zijn onopgemerkt zijn gebleven. Het pompoenseizoen is weer geopend. Laatst waren ze in mijn natuurvoedingssupermarkt slechts 99 cent per kilo, dus toen heb ik flink ingeslagen. Ik heb ze vervolgens in de oven geroosterd (met schil en al), daarna de pitjes weggeschraapt, alles gepureerd en tenslotte in porties ingevroren. Wij kunnen […]

Oosterse pandan muffins (Paleo, glutenvrij, zuivelvrij, suikervrij)

Op een middag stapten man en dochter drijfnat binnen. ” Mama kunt u iets lekkers bakken? We zijn nat en koud” en direct daarna volgde mijn man ook: of alsjeblieft iets lekkers wou bakken. Zo’n expliciet verzoek krijg ik bijna nooit. Toen ik naar ze keek, zo doorweekt en nat, kreeg ik medelijden met ze. “Ok, […]