Afgekickt van Paleo Baksels!

Een tijdje terug kon je lezen dat ik besloot het programma EetPaleo Suikervrij in 21 dagen te volgen, om van mijn Paleo baksels en chocolade (vooral de Tony Chocolonely) verslaving af te komen. Nu eet ik al jaaaaren suikerbewust en had ik een goede balans gevonden wat baksels betreft. Tot dat daar in de tweede […]

Begin het jaar goed: afkicken van Paleo zoetigheden

Paleo baksels… een controversieel onderwerp. Want het zijn op zich gezondere baksels dan de reguliere zoetigheden. De ‘gezonde’ bakrecepten vliegen ons om de oren (ook op mijn blog zijn zoete recepten rijkelijk vertegenwoordigd). Dat verkoopt en het zet Paleo neer als een lifestyle waarbij je jezelf niets hoeft te ontzeggen. En deels is dat ook zo. […]

Is kokosbloesemsuiker ook echt ‘suikervrij’?

De laatste tijd krijg ik (terecht) weleens de opmerking bij een recept, dat die niet suikervrij is. Bijvoorbeeld omdat er gebruik is gemaakt van kokosbloesemsuiker of palmsuiker. Hoe zit het daarmee? Waarom staat er dan toch ‘suikervrij’ bij een recept? Kokosbloesemsuiker is ook suiker Afgezien van het feit dat de vriendelijke toon soms ver te […]

Smeuïge speculaascake met romige topping (paleo, glutenvrij, suikervrij)

Met nog maar één week te gaan, voordat de sint-rage begint, ben ik een beetje in de keuken bezig geweest met bijpassende receptjes. O.a. de bonbonnetjes met gevulde speculaasvulling en nu deze smeuïge speculaascake. Deze is enkel gezoet met medjooldadels. 🙂 Bakken met kokosmeel is altijd een beetje spannend omdat het al gauw te droog […]

Pompoenlatte (Paleo, zuivelvrij, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij)

Het zal jullie vast niet zijn onopgemerkt zijn gebleven. Het pompoenseizoen is weer geopend. Laatst waren ze in mijn natuurvoedingssupermarkt slechts 99 cent per kilo, dus toen heb ik flink ingeslagen. Ik heb ze vervolgens in de oven geroosterd (met schil en al), daarna de pitjes weggeschraapt, alles gepureerd en tenslotte in porties ingevroren. Wij kunnen […]