Paleo ‘nachos’ met ‘kaas’ en guacamole

De laatste weken heb ik, heel eerlijk gezegd, niet super ‘clean’ gegeten en heb ik vaak ‘niet-Paleo’ uitzonderingen gemaakt. Doordat ik vanaf een week of 30 in mijn zwangerschap geregeld ’s nachts wakker ben, heel veel last heb van ademhalingsproblemen, harde buiken etc. is koken soms echt het laatste waar ik aan denk. Mijn man heeft […]

Speklapjes met citroen-peterselie saus

Dit sausje is erg makkelijk te maken, bomvol smaak, lekker zomers en het fleurt echt je stukje vlees of vis op. 🙂 Wij eten het graag met een stukje speklap, of gegrilde vis. Voor de speklapjes met citroen-peterselie saus 4 gebraden biologische speklapjes (van buitenvarkens) sap van 1 citroen 70 gram verse peterselie 4 el olijfolie […]

Gevulde zoete aardappel idee: Hotdog style! (Paleo)

Ik ben de laatste twee weken serieus geobsedeerd door wat je allemaal kan met een gevulde gepofte zoete aardappel. Ik vind het werkelijk heerlijk. Het zal wel door de zwangerschap komen want inmiddels begin ik te merken dat ik soort van ‘cravings’ begin te krijgen. Extra veel zin in bepaalde voedingsmiddelen. Bij mij is dat […]

Gevulde zoete aardappel met shoarma (Paleo)

Eerder deze week at ik al een gerecht wat een gevulde zoete aardappel betrof. De ‘Enchilada stuffed stweet potatoes‘ van ‘Against all grain’. Dit was zo ontzettend lekker, dat ik zeker van plan ben het nog vaker klaar te maken (al pas ik de vulling wel een beetje aan naar mijn smaak). Toen ik vandaag […]

Frittata di spinaci (Simpele spinazie omelet)

Ein-de-lijk een nieuw recept op mijn blog. Dit keer een hele makkelijke. Het is zo gemaakt en doet het goed als lunch (in je eentje of met zijn tweeën) met een lekkere salade, of als bijgerecht ’s avonds. Ik bedenk me dat deze omelet ook uitermate geschikt is voor het ontbijt. Het maakt dus niet […]

Paleo wraps

Wraps worden altijd dankbaar gegeten door manlief, de kinderen en mijzelf. Zeker als ze lekker belegd worden met voedzame ingrediënten, dan is het helemaal een feestje. Heerlijk met kliekjes van de avond ervoor, of mexicaans getinte gerechten. Wij hebben onze wraps belegd met guacamole en restjes pulled pork uit de slowcooker (ideaal, want van zo’n grote […]