Smeuïge speculaascake met romige topping (paleo, glutenvrij, suikervrij)

Met nog maar één week te gaan, voordat de sint-rage begint, ben ik een beetje in de keuken bezig geweest met bijpassende receptjes. O.a. de bonbonnetjes met gevulde speculaasvulling en nu deze smeuïge speculaascake. Deze is enkel gezoet met medjooldadels. 🙂 Bakken met kokosmeel is altijd een beetje spannend omdat het al gauw te droog […]

In VROUW magazine!

Tegen het einde van de zomer werd ik benaderd door journaliste Hanna van VROUW magazine (Telegraaf) of ik wou meewerken aan een interview. Mijn man, die de mail eerder las dan ik, belde me gelijk heel enthousiast op met het nieuws. Het leek me heel leuk, dus ik stemde uiteraard toe. 🙂 Voor ik het wist […]

Pompoenbroodjes (Paleo, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij)

Ervaar het ultieme herfst gevoel met deze pompoenbroodjes. De broodjes zijn geïnspireerd op de joodse babkabroodjes. Normaal gesproken zijn deze marmerbroodjes zoet, maar deze zijn dus hartig. Lekker voor bij een herfstsoepje zoals de eekhoorntjesbroodsoep die je op de foto hieronder ziet. Aan tafel waren ze zo op 🙂 Ik had de helft van de […]

Paleo worstenbroodje (paleo, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij)

Bij de Marqt op de Binnenrotte (Rotterdam) kun je biologische hotdogs kopen van Brandt en Levie die helemaal Paleo proef zijn (zonder gluten, e-nummers, geraffineerde suiker en zuivel). Ze zijn ontzettend lekker, maar met broodje is het natuurlijk nog net wat lekkerder. 🙂 Ik ging aan de slag met het cassavedeeg (origineel idee van Predominantly […]

Pompoenlatte (Paleo, zuivelvrij, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij)

Het zal jullie vast niet zijn onopgemerkt zijn gebleven. Het pompoenseizoen is weer geopend. Laatst waren ze in mijn natuurvoedingssupermarkt slechts 99 cent per kilo, dus toen heb ik flink ingeslagen. Ik heb ze vervolgens in de oven geroosterd (met schil en al), daarna de pitjes weggeschraapt, alles gepureerd en tenslotte in porties ingevroren. Wij kunnen […]

Surinaamse Pom (paleo, wapf, glutenvrij, suikervrij)

Mijn schoonmoeder vierde afgelopen weekend haar 65e verjaardag. Ze ging Surinaams koken, al is ze zelf niet Surinaams of zo, maar ze houdt nou eenmaal erg van de Surinaamse keuken. Toen kwam de vraag: ‘Wat gaan jullie dan eten?‘ Met een glutenintolerantie kun je niet zomaar zeggen: “Ach vandaag maak ik maar een uitzondering.” Dus […]