Gefrituurde courgettebloemen! (glutenvrij, paleo, suikervrij, zuivelvrij)

In mijn vorige blogpost vertelde ik al hoe dol ik op courgettebloemen ben. In Nederland worden deze normaliter weggegooid, maar ze zijn zo ontzettend lekker! Het is niet makkelijk om eraan te komen, tenzij je wellicht iemand met een moestuin kent of uiteraard zelf een moestuin hebt. In mijn vorige blog (het recept voor courgettebloemensoep) […]

Italiaanse courgettebloemensoep! (Paleo, glutenvrij, suikervrij)

Dit recept is voor wie een eigen moestuin heeft en er courgette heeft groeien. Die gele bloem die je erbij ziet groeien? Niet weggooien, ze zijn heerlijk! Ik heb ze in Italië bij familie geregeld gegeten. Je kan ze dus in de soep doen, maar ook marineren in een beslag en frituren. Hemels, echt waar. […]

‘Panettone’ cakejes (Paleo, glutenvrij, suikervrij, zuivelvrij)

Panettone is een traditioneel Italiaans kerstbrood dat vertegenwoordig is in bijna al mijn vroege kerstherinneringen. Wij gingen vroeger speciaal  in november naar Little Italy (een Italiaanse speciaalzaak, toen nog gevestigd op de Meent, tegenwoordig op de Binnenrotte in Rotterdam) om ervan verzekerd te zijn dat we de kerst en Oud & Nieuw niet zonder de Panettone […]