Surinaamse Pom (paleo, wapf, glutenvrij, suikervrij)

Mijn schoonmoeder vierde afgelopen weekend haar 65e verjaardag. Ze ging Surinaams koken, al is ze zelf niet Surinaams of zo, maar ze houdt nou eenmaal erg van de Surinaamse keuken. Toen kwam de vraag: ‘Wat gaan jullie dan eten?‘ Met een glutenintolerantie kun je niet zomaar zeggen: “Ach vandaag maak ik maar een uitzondering.” Dus […]

Gefrituurde courgettebloemen! (glutenvrij, paleo, suikervrij, zuivelvrij)

In mijn vorige blogpost vertelde ik al hoe dol ik op courgettebloemen ben. In Nederland worden deze normaliter weggegooid, maar ze zijn zo ontzettend lekker! Het is niet makkelijk om eraan te komen, tenzij je wellicht iemand met een moestuin kent of uiteraard zelf een moestuin hebt. In mijn vorige blog (het recept voor courgettebloemensoep) […]

Gehaktballen met een Vietnamees tintje

Langzamerhand sta ik weer wat vaker in de keuken te koken en probeer ik weer nieuwe dingen uit. Qua energie gaat het nog niet helemaal lekker. Zo heb ik vandaag de middag in bed slapend door gebracht en heb ik haast niks van het mooie weer mee gekregen. Uit het eerste bloedonderzoek van eind maart […]

Stoofschotel met gehaktballen en groente (Paleo, glutenvrij, suikervrij)

Één van mijn nieuwste kookboek aanwinsten is het ge-wel-dige ‘Mediterranean Paleo Cooking‘. De foto’s in het kookboek zijn prachtig, de recepten zijn prachtig. Ik bedoel: 5 variaties voor Paleo Pizza bodems, en zelfs een recept voor verse pasta die lijkt op de tarwe variant? Ik was zeer in mijn nopjes toen ik het boek doorbladerde, […]

Mediterraanse gehaktballen (Paleo, glutenvrij, zuivelvrij, AIP, suikervrij)

Misschien vind je dat er wat ongewone ingrediënten in deze gehaktballen zitten, zoals olijven, ansjovis en zelf hart… maar geloof me… het zijn echt één van de lekkerste gehaktballen die we in tijden gegeten hebben. Vlees en vis gecombineerd De combinatie vlees en vis was ik al eens eerder in Italië tegengekomen. Een hele lieve […]

Friet zonder aardappels: maak kennis met de taro!

Algemeen wordt aangenomen dat het Paleo dieet een ‘low carb’ ofwel een koolhydraatarm dieet is. Maar dat is niet per definitie zo. Veel Paleo voedingscoaches hameren op het belang van een stabiele bloedsuikerspiegel maar zeggen vervolgens niet dat je alle natuurlijke koolhydraten moet vermijden. Of je meer of minder koolhydraten moet eten hangt erg per […]