Waarom je zelf eten zou moeten fermenteren

Waarom zou je al die moeite willen doen om zelf groente te willen fermenteren? Nou… voor al die gratis goede bacteriën die goed werk doen in onze darmen! Het schijnt dat één hapje zuurkool meer aan goede bacteriën voorziet dan een hele pot dure probiotica capsules! (Bron: Healing Foods) Kijk… dan wordt het pas interessant! […]

Kokosmelk kefir hangop!

Als je kefirkorrels explosief groeien kun je gaan experimenteren. Zo ging ik aan de slag met kokosmelk. 🙂 Wat blijkt, waterkefir korrels kunnen ook prima éénmalig gebruikt worden om kokosmelk – kefir te maken. Ik heb begrepen via diverse artikelen online dat melk-kefirkorrels beter werken met kokosmelk en dat ze dan ook vaker gebruikt kunnen […]

Hoe je zelfgemaakte mayonaise langer houdbaar maakt!

Zelf mayonaise maken is ongelofelijk makkelijk. Je hebt alleen een beetje geduld nodig wanneer de keukenmachine draait en je heel voorzichtig, beetje bij beetje, de olie bij het eigeel druppelt. Maar het resultaat mag er zeker zijn. Ik maakte weleens zelf mayo, maar mijn dilemma was dat ik altijd te veel had, het niet durfde […]