Italiaanse courgettebloemensoep! (Paleo, glutenvrij, suikervrij)

Dit recept is voor wie een eigen moestuin heeft en er courgette heeft groeien. Die gele bloem die je erbij ziet groeien? Niet weggooien, ze zijn heerlijk! Ik heb ze in Italië bij familie geregeld gegeten. Je kan ze dus in de soep doen, maar ook marineren in een beslag en frituren. Hemels, echt waar. […]

Bouillon zonder MSG, gistextract, vegan & suikervrij

Een tijdje terug had ik een blog geschreven over hoe ik erachter kwam dat mijn bouillonblokjes zonder gistextract of MSG, een miskoop bleken. Die bouillonblokjes bevatten “Gehydroliseerd soja- en maïseiwit” en het schijnt dat het een zelfde werking heeft als MSG. Niet leuk. Zelf bouillon maken staat op mijn lijstje, maar in de tussentijd kwam ik […]

Waarom je altijd etiketten moet blijven lezen

Ik ben redelijk bedreven geworden in het lezen van etiketten van producten in de winkel. Zelfs in de biologische supermarkt blijf ik de etiketten checken op ingrediënten als dubieuze toevoegingen, geraffineerde suikers, tarwe en zuivel. Ik kan me nog goed herinneren toen we net E-nummer vrij waren gegaan, hoe lang het toen duurde om boodschappen […]