Stoofschotel met gehaktballen en groente (Paleo, glutenvrij, suikervrij)

Één van mijn nieuwste kookboek aanwinsten is het ge-wel-dige ‘Mediterranean Paleo Cooking‘. De foto’s in het kookboek zijn prachtig, de recepten zijn prachtig. Ik bedoel: 5 variaties voor Paleo Pizza bodems, en zelfs een recept voor verse pasta die lijkt op de tarwe variant? Ik was zeer in mijn nopjes toen ik het boek doorbladerde, […]

Chocoladebrownie (Paleo, glutenvrij, suikervrij)

Soms gaat er bij mij in de keuken ook weleens iets faliekant mis. Zo had ik 200 gram aan dure kwaliteitschocolade compleet verkwist toen ik van plan was een chocoladeletter te maken. Er kwam per ongeluk wat vocht bij en toen ging de hele boel schiften en bleef er maar een smerig hoopje klonters over. Ik kon wel […]

Mediterraanse gehaktballen (Paleo, glutenvrij, zuivelvrij, AIP, suikervrij)

Misschien vind je dat er wat ongewone ingrediënten in deze gehaktballen zitten, zoals olijven, ansjovis en zelf hart… maar geloof me… het zijn echt één van de lekkerste gehaktballen die we in tijden gegeten hebben. Vlees en vis gecombineerd De combinatie vlees en vis was ik al eens eerder in Italië tegengekomen. Een hele lieve […]