Laatst had ik een basisrecept geplaatst voor kokospudding. Het leuke is dat je met pudding alle kanten op kan gaan en erop los kan variëren. Ik eet het vaak ook als ontbijt en vaak eet ik de pudding zoals ik ook havermout zou eten. Ik heb altijd wel pudding in de koelkast staan, want ik […]
Het is inmiddels alweer 2 jaar geleden dat ik iets oppikte over de schadelijkheid van E-nummers via een uitzending van Tros Radar. Ik was toen net geen 20 weken zwanger van mijn zoontje. Ik was verontwaardigd en boos: ik had al die tijd mijn ongeboren zoontje en mijn dochter aan allemaal troep blootgesteld. We begonnen […]
Als je bewuste keuzes probeert te maken voor je kinderen dan is de kans groot dat je erop let dat je kinderen niet te veel aan de hormoonverstorende stof BPA worden blootgesteld. Helaas wordt er in Nederland vanuit de overheid weinig gedaan om zwangere vrouwen en ouders van kleine kinderen voor te lichten… Nederland loopt […]
Het was bijna zondag, dus ik wou weer iets speciaals voor het ontbijt maken. In ons bio groentepakket van de afgelopen week zaten veel wortels en het leek me leuk die te verwerken in een ontbijtcake. In gedachte had ik een Italiaanse Wortelcake die ik ooit eens lang geleden had gemaakt, toen we net begonnen […]
Toen ik ooit eens witte chocolade wou maken en wat kokosmelk erbij wou doen ontdekte ik per toeval kokosroom. Het was erg koud buiten, dus eenmaal thuis was de kokosroom en het water gaan scheiden. Ik trok het blikje open en ontdekte een harde bovenlaag. Ik was bang dat de kokosmelk niet meer goed was. […]
Wie kent er de chocoladeboter van Brinkers, ofwel Choba? Ik vond het best lekker toen ik nog niet gezond at. Volgens mij was het vooral tijdens mijn eerste zwangerschap dat ik ineens zo’n trek kreeg in Choba en het weleens kocht. Zo’n kuipje ging dan nooit lang mee. 😉 Choba roept voor velen vooral gevoelens […]
Deze pudding werd favoriet bij ons thuis tijdens de Paleo – auto – immuun weken. We aten het geregeld als ontbijt, tussendoor of als dessert. 🙂 Het basisrecept is heel simpel, het bevat maar drie ingrediënten: kokosmelk, vanillepoeder en gelatinepoeder. Ik heb gelatine van grasgevoerde koeien gebruikt van het merk Great Lakes die ik gekocht […]
Als je kefirkorrels explosief groeien kun je gaan experimenteren. Zo ging ik aan de slag met kokosmelk. 🙂 Wat blijkt, waterkefir korrels kunnen ook prima éénmalig gebruikt worden om kokosmelk – kefir te maken. Ik heb begrepen via diverse artikelen online dat melk-kefirkorrels beter werken met kokosmelk en dat ze dan ook vaker gebruikt kunnen […]